Sekrety Kawy Poradnik dla Amatorów i Profesjonalistów

Dziś kawa to najpopularniejszy trunek na świecie. Wielu z nas nie wyobraża sobie dnia bez kubka tego aromatycznego napoju, ale jedynie nieliczni potrafią sposób jej parzenia podnieść do rangi dzieła sztuki. „Sekrety kawy. Przewodnik dla amatorów i profesjonalistów”, krok po kroku, wprowadza w świat wyrafinowanych smaków i zapachów. Czytelnik trafia w dobre ręce. Pod okiem doświadczonego baristy i trenera, nie ruszając się z domu, przechodzi praktyczny kurs przygotowywania napojów na bazie espresso.

Dzięki tej książce i zawartym w niej wskazówkom, picie kawy nigdy już nie będzie takie samo. Zdobyta wiedza pozwoli rozkosznie delektować się jej smakiem i czerpać przyjemność z każdej kropli. Sposób picia kawy to element stylu życia. To, jaką kawę pijemy, w jaki sposób ją przygotowujemy i podajemy, odzwierciedla nasze tempo życia oraz indywidualne upodobania. I jeszcze rzecz najistotniejsza – nie pijcie kawy
samotnie, bo odbieracie sobie połowę przyjemności. Poczęstujcie swoich bliskich, przyjaciół, znajomych w pracy. Wpadną w zachwyt – to gwarantowane, a niewykluczone, że sami zechcą dołączyć do grona pasjonatów espresso.

Podczas kilkunastoletniej pracy w zawodzie baristy i trenera spotkałem się z setkami pytań dotyczących kawy, metod jej parzenia oraz urządzeń służących do przygotowania tego aromatycznego napoju. Zadawali mi je nie tylko bariści, ale również konsumenci codziennej domowej kawy. Przestało mnie to dziwić, kiedy stwierdziłem, że w polskich księgarniach brakuje książki, która dawałaby odpowiedź choćby na część nurtujących miłośników kawy pytań. Właśnie dlatego zdecydowałem się na napisanie poradnika.

Treści w nim zawarte powstały w oparciu o wiedzę, jaką zdobyłem podczas kursów w kraju i za granicą, oraz doświadczeń związanych z przeprowadzeniem kilkuset szkoleń i pokazów dla baristów – profesjonalistów, jak również konsumentów kawy. Przekazywałem wiedzę, ale również sam wiele się dowiedziałem o zwyczajach Polaków dotyczących parzenia i picia „czarnego złota”.

Barista lub pasjonat espresso (tzw. home barista) znajdzie w moim poradniku podstawy teorii związanej z kawą, dokładne instrukcje dotyczące przygotowania espresso, cappuccino, latte art czy konserwacji profesjonalnego sprzętu.

Ci z Państwa, którzy chcą pić dobrą kawę w domu, znajdą w tej książce informacje na temat zasad użycia domowych urządzeń do parzenia tego wyjątkowego napoju czy spieniania mleka. Dwa ostatnie rozdziały to kawowa uczta dla duszy i ciała, czyli latte art oraz oryginalne przepisy na kawowe drinki.

Jestem przekonany, że „Kawa – poradnik nie tylko dla profesjonalistów” to również doskonała pozycja dla bywalców kawiarni i restauracji. Po tej lekturze będą Państwo w pełni świadomi, czego wymagać od baristów przygotowujących kawę dla gości.

Pozdrawiam Marcin Rusnarczyk